Les commandes spéciales

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Pour les gâteaux sur commande, pièces montées, commandes de traiteur à date. Le module est activé d'office en boulangerie ; ailleurs, activez « Commandes spéciales » dans Paramètres › Modules.

Créer une commande#

La page Commandes spéciales (menu Ventes) : Nouvelle commande ; références CS-0001…

• Nom du client (obligatoire), Téléphone, ou un client enregistré (« Client de passage » par défaut).
• Confié à : qui la prépare.
• Description (obligatoire) : « Gâteau chocolat 3 étages, décoration roses… ».
• Date et heure de retrait (obligatoire).
• À fabriquer : des lignes de produits du catalogue (le prix se calcule alors), ou un Prix total libre si rien ne figure au catalogue.
• Acompte reçu et Notes internes.

États : En attente, Prêt, Livré, Annulé (badge « En retard » après la date). Une bannière annonce les commandes à récupérer aujourd'hui ; les filtres sont « En cours » (par défaut), « Terminées », « Toutes ».

L'acompte et le solde#

L'acompte saisi est ce qui est demandé ; il n'est versé que lorsqu'il est encaissé à la caisse.

1. Encaisser l'acompte (… MAD) ouvre la caisse sur cette commande. Ensuite, « Acompte encaissé ✓ » et il ne se modifie plus.
2. Au retrait, Encaisser le solde (… MAD). Le solde encaissé fait passer la commande à Livré automatiquement. Tant que l'acompte n'est pas encaissé, le solde dû est le prix entier.

« Livré » à la main est refusé s'il reste de l'argent à payer. Annuler laisse l'acompte encaissé : pour le rendre, remboursez-le depuis l'historique de la caisse (rembourser).

Imprimer et prévenir#

• L'imprimante imprime le bon de commande ; Devis (commande en attente sans argent encaissé) imprime un devis avec le prix proposé et l'acompte demandé (non versé), « valable 15 jours, la commande est confirmée au versement de l'acompte ».
• Rappel WhatsApp / Prévenir le client ouvre WhatsApp avec le message prêt à envoyer (retrait prévu, reste à payer). C'est un simple lien WhatsApp : aucun compte à brancher ; le numéro marocain est reconnu.

Qui peut quoi#

Tout utilisateur qui ouvre la page crée et modifie. Une fois de l'argent encaissé à la caisse, seul un responsable peut changer le prix ou le contenu, annuler, rouvrir une commande annulée ou modifier une commande livrée ; seul un responsable supprime, et seulement si rien n'a été encaissé. Les changements de prix, d'acompte et d'état vont au journal d'activité.

Avec Stock au plus juste, la livraison déduit les produits vendus du stock ; sinon une commande spéciale ne bouge pas le stock. Le magasinier ne voit pas cette page. Les commandes à venir alimentent la prévision de production.